Editorial
Merito
Demo
Al otro lado, Demo irrumpe con la audacia de un laboratorio de harinas y granos que transgrede fronteras. Aquí se transforman en reinterpretaciones insólitas y exquisitas: desde un pan de queso y guayaba hasta muffins de flan. Demo destrona lo convencional en lima proponiendo una nueva panadería que en sus detalles de selección y experimento ofrecen las más sabrosas creaciones, donde la arepa de choclo, reimaginada con natilla, sin duda el mejor lugar para desayunar en la ciudad.
clon
El trío se completa con Clon, el “hermano menor” de Merito segun Juan que, sin imitar, se reinventa a diario. Con abrebocas como la arepa Cōn pejerrey (síntesis de estas ciudades que se encuentran) y la delicada simpleza del flan de coco, Clon ofrece un espacio donde cada bocado invita a explorar y desafía la rigidez de la tradición, consolidándose como un punto de encuentro para quienes buscan autenticidad con un giro contemporáneo.
